Udbeningskniv, 16,5 cm, "Ecco", Sort - Pirge

Udbeningskniv med et 16,5 cm langt blad, fremstillet af 1.4116 rustfrit stål, produceret af Pirge. Ecco udbeningskniven er ideel, når du skal adskille mellemstore stykker udbenet kød. Den hjælper dig med at opnå glatte snit takket være dens stålstruktur, der smalner af mod spidsen. Under fremstillingsprocessen bliver bladet varmsmedet og ishærdet. Rustfrit ståls hårdhed på 54 HRC sikrer langvarig brug og nem slibning. Rustfrit stål (1.4116) har et højt kulstofindhold og er beriget med molybdæn og vanadium. Dette muliggør præcise bevægelser, da bladet er professionelt slebet