Philippe Pacalet Moulin à Vent 2022

Philippe Pacalet Moulin-à-Vent 2022 En karakterfuld rødvin fra Beaujolais’ mest kraftfulde cru, Moulin-à-Vent, som ofte omtales som ”Beaujolais’ konge”. Vinen er skabt af den anerkendte vinmager Philippe Pacalet, der er kendt for sit arbejde med minimal intervention og stor respekt for naturen. Druerne stammer fra gamle vinstokke, dyrket på granit- og manganholdige jorde, der giver vinen dens dybde, struktur og lagringspotentiale. Vinificeringen foregår efter semi-carbonic maceration, en metode der fremhæver friskhed og frugt, men Pacalet lader samtidig terroiret og druens